Duz (Douz) je grad koji se nalazi u centralnom Tunisu. Poznat je i kao „kapija Sahare“. U prošlim vremenima bio je važna stanica na trans-saharskim putevima kojima su prolazili karavani. Danas, to je destinacija za turiste koje interesuje da upoznaju pustinju i polazna tačka za pohode u pustinju na kamilama, motociklima ili terenskim vozilima sa pogonom na sva četiri točka.

Duz je jedna od većih oaza u Sahari ali i veliki prozvođač posebne sorte urmi – Deglet Nour.